＜暮らしの備忘録＞
今日の札幌は快晴で真夏の陽気♪
なのでいつもの百合が原公園までチャリ散歩してきました。

公園内の新しいカフェで休憩。。
ジェラート（チョコ味）美味しかったです。



妻へお土産のアップルパイも購入(^o^)/





LiLiLi Cafe リリリカフェ
@lilili.yurigahara
#百合が原公園
#ジェラート
#アップルパイ


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 美味しい！にんじんスムージーの作り方 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/20240738



夏バテに栄養価の高い人参スムージー！
はちみつたっぷりで美味しく飲みましょう(^^)/





＜コツ・ポイント＞
人参の切り方はミキサーのサイズに合わせます。
牛乳と人参を２回ほどに分け入れ徐々にくずします。
人参がとろりとなってから、他の材料を加えます。

＜このレシピの生い立ち＞
最近、夏バテ気味の妻の為に作りました♪


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 我家の定番 冷やしラーメン（冷やし中華） 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/19910410



我家の定番の冷やし中華♪
夏だけじゃなく一年中食べてます(^^)/
お好みの具材で色々な味を楽しみます！





＜コツ・ポイント＞
冷やし中華は麺が命！
札幌の老舗、草分け存在の西山ラーメンの麺が美味しいので手に入ればぜひ(^^)

具材はその都度旬のもの、お好きなものでOK！
私は白菜キムチをトッピングするのが大好きです(^o^)/



＜このレシピの生い立ち＞
簡単で美味しいので年中食べます(^^)
具材はその日の気分で変わりますけど麺は同じ♪


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 簡単トマトとウインナーソーセージの串焼きの作り方 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/21671057



材料はミニトマトとウインナーソーセージだけ！
安くて簡単で美味しい一品。

お酒のおつまみにもおすすめで





＜コツ・ポイント＞
焼き加減はお好みですがトマトの皮が破けるぐらいまで焼きます。
トマトは熱を加えると甘さが増して美味しくなります。
竹串の持つ部分にアルミホイルを巻き焼けるのを防ぎます。

＜このレシピの生い立ち＞
いつも簡単でお安く出来るお酒のおつまみを考えてます(^^)b


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今年もお友達から採れたて頂きました。
毎年楽しみにしてます。
いつもありがとうございます♪



#喜茂別町
#グリーンアスパラ
#ホワイトアスパラ
#アスパラガス
#北海道産

＜本日のおすすめレシピ＞
〜 ホワイトアスパラとニョッキのグラタン 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/19980977

毎年５月はアスパラガスの旬です！
とくにホワイトアスパラの美味しさはこの時期の恵です(^^)
上品な味わいが好きです♪













＜コツ・ポイント＞
ホワイトアスパラは事前に下ごしらえします。
ニョッキは同時進行で茹でます。
仕上げはオーブンでも、オーブントースターでもOKです。

＜このレシピの生い立ち＞
毎年、お友達から頂くホワイトアスパラが太くて新鮮なので色んな料理で美味しくいただいています(^^)

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
https://cookpad.com/jp/users/40055718


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 生ハムとズッキーニのパスタ 〜









暑い日が続いて夏バテ、食欲減退のとき食べると元気になる夏向けパスタ！
生ハムの塩味が美味しさアップしてくれます(^^)b

☆生ハムとズッキーニのパスタ＜クックパッド＞

＜コツ・ポイント＞
茹で汁も味のうちなので、パスタは湯切りし過ぎない方が良いです。
白ワインの代わりに日本酒でも良いですが、なくても大丈夫です(^^)
ピンクペッパーも彩りなので、なくても大丈夫です。

＜このレシピの生い立ち＞
食欲ないときは麺類が欲しくなりますが、カロリーの高いパスタ料理はスタミナアップにおすすめです(^^)

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
https://cookpad.com/jp/users/40055718


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 簡単！夏向けな冷たくて美味しい枝豆スープ 〜

旬の枝豆を使った夏向けの美味しいスープ。
ダイエットされてる方の朝食にもオススメですよ(^_^)b









＜コツ・ポイント＞
枝豆が多いほど風味が出ますが、ドロっとなり過ぎないようにします。

＜このレシピの生い立ち＞
自家菜園の枝豆をたくさん頂いたので作ってみました(^^)

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
https://cookpad.com/jp/users/40055718


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今日の札幌は朝から晴れて暖かい！！
もうすっかり夏っぽいです♡

なのでトマトとチーズたっぷりのランチメニュー♪
美味しいので是非作ってみてくださいね(^o^)b

＜本日のおすすめレシピ＞
〜 簡単！トマトとパンチェッタのピザトーストの作り方 〜



彩りの綺麗な具材をトッピングした見た目も美味しいオープントーストです♪
パンチェッタの塩味と玉ねぎの甘味がグッドです！





＜コツ・ポイント＞
チーズは焦げ目のつくチーズを使うと美味しそうに焼けます♪
玉ねぎは軽く塩もみして水にさらしておくと辛味が抜けます。
具材はそのときあるものですが、赤色、緑色、黄色などの具材を使うと彩りが良くなりますよね(^o^)/

＜このレシピの生い立ち＞
一人で食べるランチは簡単に出来るものが中心になります。
具を載せるだけのオープントーストは私の定番メニューです(^^)b

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
https://cookpad.com/jp/users/40055718


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今日の札幌は快晴で夏っぽい陽気になりました！！
ようやくビールがうまい季節になって来ました♡

今日は、ビールに合う美味しいおつまみを紹介♪
ぜひ作ってみてね(^o^)/

＜本日のおすすめレシピ＞
〜 ミニトマトの豚肉巻き串焼きニンニク風味 〜



豚肉の脂とトマトの酸味が合います。
何本でも食べられますよ(^o^)/


１）
豚バラ肉の薄切りは、15cmぐらいの長さで幅のばらつきが少ないのを選びます。
竹串は15cmの長さがちょうど良いです。


２）
スーパーで売ってるミニトマトです。
２cmぐらいの大きさがちょうど良いです。
洗って、ヘタを取っておきます。


３）
調味料は塩コショーとニンニク。
ニンニクダメな人は無くても大丈夫です。
ニンニクはチューブでもOKです。


４）
豚バラ肉の薄切りは、15cmぐらいの長さで幅のばらつきが少ない方が巻きやすいです。
肉が長い場合は切って調整します。


５）
こんな感じで竹串に一個づつ刺していきます。


６）
ひと串３個づつ刺しておきます。


７）
竹串の持ち手の部分は焼けないようにアルミホイルを巻いておきます。


８）
焼く時、表裏各２回程度霧吹き（日本酒1：水1）します。
昔、屋台で焼き鳥を焼いていた友人に教わった技です。


９）
焼く前に、霧吹き、塩コショーして、ニンニクをお肉に少量ずつ刷り込みます。
霧吹きの器は100円ショップで買いました。


10）
ひっくり返すときはトングがあった方がうまくいきます。
裏側にも塩コショー、霧吹きしますが、ニンニクは無しです。


11）
ふっくらジューシーで美味しいですよ！
焼き上がりは、トマト部分が熱々になってるので火傷しないように(^^;



＜コツ・ポイント＞
味付けは塩コショウ、おろしニンニク。
ニンニクは好みなので、なくてもOKです。
霧吹きは、無くてもOKですが、あった方が仕上がりがふっくらすると思います(^_^)b
焼き時間は表裏各6分ぐらいですが、焼いてる時は目を離さないこと。

＜このレシピの生い立ち＞
以前、焼き鳥屋さんで食べたのを真似してみました。

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
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今日の札幌は朝から快晴！！
陽だまりはポカポカ初夏の陽気です♡

家に子供はいないですけど
こどもの日はなんとなくウキウキします(笑)

今日は私の大好きなナポリタンを作ってお祝いします♪
美味しいので是非作ってみてくださいね(^o^)b

＜本日のおすすめレシピ＞
〜 簡単！油を使わない美味しいナポリタン 〜



サラダ油やオリーブオイルを使わないスパゲティー。
ナポリタンは日本人のソウルフードですよね。
簡単で美味しいですよ♪









＜コツ・ポイント＞
ケチャップはいつも使ってるもので構いません。
今回は、たまたま残っていたスパムを使いましたが、普通のソーセージで構いません。
炒める代わりに茹でるだけなので簡単です。
私はケチャップ大好きなので多めに入れますがお好みで加減してくださいね♪

＜このレシピの生い立ち＞
油を使わないで作ってみたらどうかなと思いました。
無添加のケチャップなど材料にこだわれば幼児や高齢者に優しい一品になりますね(^^)

＜レシピ作者＞
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
https://cookpad.com/jp/users/40055718


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今日は誕生日♡
ケーキは自分で手作りします(^^;ゞ

実は、今日から後期高齢者！
こんなに長生きしてしまった(笑)

でも、とりあえずの目標は77歳（喜寿）からの88歳（米寿）♡
頑張るぞー！！(^o^)/

＜本日のおすすめレシピ＞
〜 レモン風味豊かな濃厚レアチーズケーキの作り方 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/23886177



レモンの風味が美味しい濃厚なレアチーズケーキです♡











＜コツ・ポイント＞
型になる器は家にあるもので良いです。今回は直径15cmの器を使いました。
最後に型から外すことを考えて、器と材料の間にサランラップやクッキングシートを使った方が良いと思います。
ゼラチンは粉ゼラチンでもOKです。

＜このレシピの生い立ち＞
テレビの番組の中で、美味しそうなチーズケーキが紹介されていたので挑戦してみました(^^)


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＜本日のおすすめレシピ＞
〜 見た目も可愛いアレンジ桜餅♪の作り方 〜
https://cookpad.com/jp/recipes/19230348



桜の葉の代わりに花びらをアクセントにした可愛い桜餅です(^^)
お花見ピクニックに連れてってあげてね♪



食紅は水に溶いてから水加減した炊飯器に少しずつ加えて調整します。
油断すると真っ赤になりますのでご注意(笑)



米は普通の水加減で炊きます。
炊き上がったらボウルに移してすりこぎ棒でトントンとつきます。粘りが出てきたらOKです。



餡は市販のものです。
私はつぶあん派なのですが、ここのこしあんは美味しい。
細川製餡｜北海道帯広市



ラップにご飯と餡をのせてにぎります。
量も形もお好みで好きなように形成します(^^)/
子供と一緒に作ると楽しいかも♪



トッピング用に塩漬けした桜の花びらを水で戻します。これは市販の桜茶です。





形も大きさもお好みで(^^)



＜コツ・ポイント＞
食紅は少量でも色が出ますので、少しずつ加えながら調整します。
ご飯は普通の炊飯器でいつも通りの水加減でOKです。
もち米なので30分水に浸けてから炊いた方がふっくらして美味しいです。
炊き上がったら食塩を加えて混ぜ、５分ほど放置します。

＜このレシピの生い立ち＞
桜餅大好きなので自分でいつか作りたいなと思ってました。
桜の葉の代わりに塩漬けの花びらをアクセントにしてみました。


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