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☆5月のお勧めパスタ☆
いろいろお野菜のラグーソース、ショートパスタ
（春、暖かくなりました いろいろお野菜が楽しめる季節 ）



☆動画レシピはこちら
　↓
https://youtu.be/EhTaOK9O-Fw

＜材料　４名分＞
ショートパスタ　　　２５０ｇ
ＥＸオリーブオイル　　６０cc
ニンニク　タカの爪　適量
ローズマリー１
オニオンフォフリット　１００ｇ　
いろいろくず野菜（アスパラ　キャベツ　ブロッコリー　カブの葉　ポテト）
アンチョビ　4本　　
ブロード　１８０ｃｃ～　
生クリーム　大さじ2杯　
飾り野菜　　アスパラ　キャベツ　ブロッコリー　ミニトマトなど　
EXオリーブオイル　
塩　コショー　
グラナチーズ　
クロスティーニ

＜作り方＞
１）ショートパスタを　プレボイルしておく（7分ボイル）
２）　鍋にオリーブオイル　ニンニク　タカの爪　弱火　香り出して　からの
アンチョビ　オニオンソフリット　良く炒めてから　用意しておいたお野菜のクズを　加え素早く炒めたから　お野菜のブロードで柔らかくなるまで蒸し　
フードプロセッサーにて　ピューレソースを　仕上げる
２）パスタを仕上げる　鍋にピューレソースにショートパスタ　飾り付けのお野菜を　加えEXオリーブオイル　塩　コショーで味を整え　チーズ　トースト（クロスティーニ）盛り付け　出来上がり　

＜シェフから一言＞
いろいろお野菜の食べれる季節が　近ずいてきました、使いきれないお野菜
クズがでましたらソースとし加工ストックして置きますと　パスタ　ディプソース　サラダ　パタージュ（スープ）など簡単お料理が　沢山出来ます。

今年のジリオ動画レシピはシェフの賄いパスタを紹介
お店の材料を工夫して賄いにしています。
みんなで食べて美味しかったパスタをディーナーで紹介してます。（￥９００）

詳しくはこちらでご覧下さいね
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☆札幌のイタリアンレストラン「オステリア ジリオ」
http://giglio.sapporocity.info/

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